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雞蛋粉 食品級全蛋粉 鄭州明瑞 現貨供應
- 起訂量 (千克)價格
- 25-200￥30.00 /千克
- 200-500￥28.00 /千克
- ≥500￥27 /千克
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 鄭州市
- 發布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 57-00-1 |
| 型號 | 見包裝 |
| 包裝規格 | 1kg/袋 5kg/袋 |
| 外觀 | 淡黃色或棕黃色粉末 |
| 保質期 | 720天 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 雞蛋粉 |
| 含量 | 99％ |
雞蛋粉
1.生產工藝 雞全蛋粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過挑揀，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成，是新鮮雞蛋的*為理想的替代品。
2.應用 是營養均衡的優質食品，也是優良的食品添加劑，具有乳化性、著色性、熱變性、凝膠性、起泡性，用于烘焙制品、面類制品、調味制品、冷飲制品、固體飲料、休閑食品、肉類制品和精細飼料等，較雞蛋有著更為突出的優越性。
3.使用方法 全蛋粉按1:3.25還原5公斤鮮蛋液，需加水1-2小時浸泡。將所需用雞蛋用量折算成相應比例后加入，建議添加量0.5%-2%（總重量的百分比），依據產品有所不同。
產品特性
1.感官指標：呈均勻淡黃色，粉末狀或極易松散的塊狀，具有全蛋粉的正常氣味，無異味，無雜質。
2.理化指標
蛋白質/（g/100g）≥45%
脂肪/（g/100g）≥42%
水分/（g/100g）≤4.5%
游離脂肪酸/（g/100g）≤4.5%
3.衛生指標
菌落總數：≤5000 cfu/g
大腸桿菌數：≤30 MPN/100g
致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）：不得檢出
包裝：20kg/箱或25kg/箱；內包裝用復合包裝袋；外包裝用雙瓦楞紙箱。
保藏：干燥、密封、陰涼的條件下（溫度低于24℃，濕度低于70％）保存12個月；產品開封后應密封保存，防受潮變質。
