產(chǎn)品展廳
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供應 現(xiàn)貨 酪朊酸鈉 食品級 批發(fā)零售 酪蛋白酸鈉 增稠劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-50￥70 /公斤
- 50-500￥68 /公斤
- ≥500￥65 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2021-01-12
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 肉制品.烘焙食品.飲料等行業(yè) |
| 執(zhí)行標準 | GB/T 3800-1999 |
| CAS | 9005-46-3 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90％ |
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽，是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸，營養(yǎng)價值很好，也可作為營養(yǎng)強化劑食用。
酪朊酸鈉系高分子蛋白質(zhì)，其本身在水溶液中可有一定粘度，在工業(yè)生產(chǎn)中，依生產(chǎn)工藝的不同，可有低粘度、中粘度和高粘度酪朊酸鈉之別。高粘度產(chǎn)品一般在6%～ 7%濃度以下時呈牛頓流體，即其粘度與剪切速率無關；而在此濃度以上時，則具有假塑性，即其粘度隨剪切速率的增加而下降，且比假塑性隨濃度的增加而增大
